爱吃鱼的宝宝更聪明,但怎么做更好吃、更营养?(11M+)

摘要: 辅食不懂怎么添加?宝宝吃饭爱挑食?500道食谱等你来学哦!

12-11 04:02 首页 宝宝辅食微课堂

辅食不懂怎么添加?

宝宝吃饭爱挑食?

营养均衡和多样化的辅食

在这里你都能找到


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鳕鱼时蔬糕

参考月龄:11个月以上

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Tips:辅食小贴士

1
提供给宝宝的营养

大家都知道爱吃鱼的宝宝更聪明。鱼肉中有丰富的蛋白质和DHA等不饱和脂肪酸,有助于神经系统发育,对宝宝的智力和视力都很有益处。鱼肉和禽肉相比,脂肪含量更低,而且更易消化和吸收。今天推荐的辅食就是用鳕鱼搭配时令蔬菜做的一款蒸糕,操作非常的简单,厨房新手也能轻松搞定。


2
添加の小要领

 辅食中用到了全蛋,还未添加过蛋白或是易过敏的宝宝,需要先确认是否对蛋白过敏。


● 这道辅食是固体糕状的,口感比较软绵,很适合给宝宝当手指食物。宝妈们也可以利用一些卡通模具,做不同造型给宝宝吃,有助于宝宝的形状辨识。


3
黄妈说...

除了鳕鱼之外,三文鱼、龙利鱼也都是宝宝辅食不错的选择。宝妈们也可以做三文鱼蒸时蔬或是龙利鱼蒸时蔬。此外不同的烹饪方式也会影响DHA的利用率,清蒸、炖或炒的方式会使DHA减少20%左右,而油炸则会减少50%的利用率。所以给宝宝吃的鱼最好都用清蒸方式,也可以炖炒,但要避免油炸。





  

食材准备

鸡蛋1个

青菜30克

鳕鱼80克

胡萝卜15克

中筋面粉20克

食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量


  

制作步骤

1-鳕鱼切块,放两片柠檬在上面,腌制15分钟去腥。


2- 焯水后的青菜放入辅食机,加入适量水打至糊状,再过筛取汁称重50克。


3-胡萝卜切小块。将青菜汁、鳕鱼块、胡萝卜块、鸡蛋、中筋面粉全部倒入辅食机中,搅拌一下。


4-搅拌后的状态如图,面糊黏稠不易掉落。

PS:这里要注意下,面糊不能太稀,否则不易成形。要是稀了可以再加点面粉。


5-容器中垫好硅油纸(刷上油),倒入面糊,抹平表面,倒扣一个盘子。

PS: 如果面糊中有气孔,也可以将容器轻轻震一下,消除气泡。


6-冷水上锅,盖上一个盘子,大火蒸25分钟。



7-蒸好后稍稍冷却,倒扣脱模,撕去底部的硅油纸。


8-切成长条小块,粗细长短可以根据宝宝的情况调整,如果作为手指条,建议切成6cm长度。


9-宝妈们再来看下里面的样子,会有一些胡萝卜碎,颜色非常好看。

PS:如果宝宝有点便秘,可以加点青菜泥代替胡萝卜,这样可以多一点膳食纤维,促进肠胃蠕动。



  黄妈爱叨叨   


关于工具:

1-蒸鳕鱼时蔬糕的容器要耐高温,可以用陶瓷的深口盘子,也可以用我这样耐高温的玻璃碗。这个容器宝妈们可以网上购买,搜索“耐高温玻璃碗”就可以找到了。


2-容器中垫硅油纸是为了防止粘连,如果家里没有硅油纸,也可以在容器底部和四周薄薄的涂上一层食用油。


其他说明:

1-面糊倒入容器时如果有气泡,可以将容器在桌面上轻轻震一下,消除气泡,这样有利于成型。


2-脱模时要先稍微冷却一下,不能一出锅就拿来脱模,以免破坏蒸糕形状。


 配餐建议--点图看食谱  


鲜蔬面絮汤

缤纷水果粥

蛤蜊蛋花汤

蔬菜豆腐羹

卷心菜牡蛎面

黄瓜虾丸汤




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【食疗】补铁◇补锌◇感冒

【主食】米粥◇米饭◇调味

【面食】面条◇饺子◇面点

【肉蛋】肉类◇蛋类◇肝脏

【蔬菜】绿叶◇根茎◇菌菇

【泥糊】米糊◇泥状◇奶酪

【海鲜】虾类◇鱼类◇贝壳

【零食】饼干◇甜品◇加餐

【我用视频记录了给宝宝做的500道辅食!

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